Hrana, ki vsebuje vlaknine

Vlaknine oziroma balastne snovi so ogljikovi hidrati, katere telo ne more prebaviti, vendar pa so vseeno nepogrešljiv del zdrave prehrane. Uravnavajo delovanje črevesja, pripomorejo k lažjemu iztrebljanju ter preprečujejo črevesnega raka.

Največkrat je vzrok slabe prebave prav pomanjkanje vlaknin v telesu in posledica premajhnega vnosa le teh. Med živila z veliko vlakninami štejemo tista, ki vsebujejo vsaj 2-3 grame teh kompleksnih snovi na 100 gramov teže.

Največ beljakovin najdemo v žitaricah

Izdelki iz predelanih žit kot so beli kruh in razna peciva prav tako vsebujejo vlaknine, vendar pa je njihova vrednost zelo osiromašena v primerjavi s polnozrnatimi produkti.

• polnozrnati žitni izdelki kot so kruh
  graham kruh, črni kruh
• polnozrnata (nepredelana) žita
  ječmen, rjavi riž, koruza, oves, laneno seme, soja, bob
• polnozrnate testenine

Izdelki iz predelanih žit kot so beli kruh in razna peciva prav tako vsebujejo vlaknine, vendar pa je njihova vrednost zelo osiromašena v primerjavi s polnozrnatimi produkti.

Vlaknine v sadju

• suho sadje
  marelice, dateljni, suhe slive in rozine
• jagodičje
  robide, borovnice, maline in jagode
• sveže sadje
  pomaranče, jabolka, hruške z olupkom vred

Vlaknine v zelenjavi

• listnata zelenjava
  brokoli, špinača, blitva, artičoke, korenje, zelje, rdeča pesa
• stročnice
  grah, sušen grah, fižol, čičerika in leča
• oreščki in semena
  mandeljni, brazilski oreščki, lanena semena, arašidi in pražena soja